アマランツス属 - 園芸ナビ　植物図鑑

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アマランツス・カウダツス

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学名：Amaranthus caudatus

科名：ヒユ科

茎頂に咲く紅色の穂状花序がひも状に長く伸びて､下垂する姿が美しい｡高さ70～100ｃｍ程度になりますが､花壇に適します｡遅く種子をまくと低い草丈で開花するので､寄せ植えにも使います｡ハゲイトウと同じ仲間ですが､本種は花（花穂）を観賞します｡なお､本種やヒポコンドリアカス種(A. hypochondriacus)などの種子は､南米では食用にしており、わが国でも「アマランサス」の名で食品として出回っています｡

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