ウイキョウ、ウイキョウ、、スイートフェンネル

	ウイキョウ

学名：

Foeniculum vulgare

和名：

ウイキョウ

英名：

fennel,sweet fennel

別名：

流通名：

スイートフェンネル

科名：

セリ科

属名：

ウイキョウ属

性状：

多年草

原産地：

地中海地方

用途：

小～中鉢、花壇

開花期：

6～7月

備考：

Foeniculum vulgare var.dulce

マーク解説

[植物名:ウ]
[植物名:ス]
[学名:F]
[科名:セ:セリ科]
[属名:ウ:ウイキョウ属]
[性状:多年草]

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特徴

薬用、香辛料として用いるハーブで、茎葉には香気があります。葉はアスパラガスのような感じで細裂しています。初夏のころ枝先に黄色の小さな花が散形に多数咲きますが、これは切り花に使うことがあります。変種のイタリアウイキョウ(var.azoricum)は葉柄の基部が肥大し、この部分を軟白し、西洋野菜として利用します。写真の種類は、イタリアウイキョウに近い変種のドゥルケ（var.dulce）ですが、これは基部が肥大しません。

管理方法

やや冷涼な気候が適する。冬は－３℃以上あれば越冬する。繁殖は種まき。

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