アシタバ、アシタバ、アシタグサ、ハチジョウソウ、

	アシタバ

学名：

Angelica keiskei (=A. utilis)

和名：

アシタバ

英名：

別名：

アシタグサ、ハチジョウソウ

流通名：

科名：

セリ科

属名：

アンゲリカ属

性状：

多年草

原産地：

日本

用途：

小～中鉢、花壇

開花期：

5～10月

備考：

マーク解説

[植物名:ア]
[植物名:ハ]
[学名:A]
[科名:セ:セリ科]
[属名:ア:アンゲリカ属]
[性状:多年草]

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特徴

伊豆諸島では古くから煮食する習慣がありますが、健康食品として普及するようになりました。新葉の生長が早いので、今日切り取ると明日には萌芽しているという意味でアシタバ（明日葉）の名があります。高さ１ｍくらいに育ち、葉は数回羽状に全裂します。花は白色で小さく、散形花序で主に秋に咲きます。若い葉は多少の香気があり、やや苦みがありますが、浸しものや酢の物などにします。

管理方法

性質は強健。繁殖は種まきまたは株分け。

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